第五十五章 切金枪鱼

林染返回老宅之后,将家里最大的桌子搬了出来。

还好这张桌子足够大,能够摆的下这条两米的金枪鱼。

林父林母见到这么大金枪鱼也是满脸笑容:“多少年没见到这么大的金枪鱼了。”

在切割金枪鱼之前,林染就给镇上的周沐阳打了个电话。

之前给粉丝发梭子蟹就是由周沐阳所在的生鲜快递发的货,速度快而且有保障。

后来林染特意要了他的联系方式,这次倒是派上了用场。

他们生鲜快递是支持上门取件的,当然价格也会更高一些。

联系好周沐阳之后,林染开始准备分割金枪鱼。

切割金枪鱼需要专门的工具,林染家里没有,只能将目光投向系统。

还好系统商城物品丰富,林染花费两百积分兑换了一整套专业刀具。

无人机盘旋在半空,镜头拉近,正对着林染。

林染取出刀具,对着镜头说道:“接下来我们开始切割金枪鱼。”

林大壮则是在一旁给他打下手。

金枪鱼切割可不是一个简单的活,因为金枪鱼不同的部位,鱼肉肉质有很大的区别,价值也不尽相同。

要是没有相应的经验,很容易切坏鱼肉,导致价值大跌。

林染刀工出神入化,而且对金枪鱼各部位鱼肉分布了如指掌,切割金枪鱼简直不要太简单。

金枪鱼头适合做汤,林染切除鱼尾之后,用V字刀将鱼头割下,摆放在准备好容器内。

林大壮及时清理桌上的残渣和碎冰。

随后开始切除鱼皮,系统出产的刀品质就好,无论是砍鱼头还是去鱼皮都非常轻松。

接下来林染将鱼腹部位的鱼腩整块切下,这一部分油脂丰富,无论是煎着吃还是煮汤都是绝佳的美味。

处理完这些,林染开始大秀刀工。

沿着鱼鳍,林染只用了两刀就分割下来四分之一的鱼肉。

如法炮制,很快整条金枪鱼只剩下中间最大的鱼骨。

旁边摆放着四块鲜红的金枪鱼肉。

林染换了一把刀,切掉最腥的血合肉,开始切块。

按部位不同,整块鱼肉被分割成大大小小的小鱼块。

“卧槽,小林哥的刀工真是绝了,人刀合一,看着行云流水。”

“切割金枪鱼看着真是解压!”

“不得不说小林哥的刀真的锋利,切起来丝滑无比。”

“怪不得金枪鱼肉卖的这么贵,边角料好多呀。”

杜云峰在一旁也看的双眼圆瞪:“毫不夸张的说,小林哥切割金枪鱼的技术可以称得上完美。”

“即使是岛国最厉害的大师恐怕也不过如此了。”

他见过岛国大师切割金枪鱼,单论刀工甚至林染还要更胜一筹。

正在大下手的林大壮也感叹道:“染哥的刀工真是绝了,比之前我们酒店大厨的刀工还要厉害。”

林染笑了笑对着镜头说道:“现在金枪鱼已经被分割开,我会根据鱼肉的品质合理给大家分配。”

等到林染将八十份鱼肉分好时,周沐阳也开车来到了林染老宅门口。

这一路颠簸差点把他的苦胆都给吐出来,不过为了尽快赶到,他还是强忍着不适快速赶路。

为了表达感谢,林染特意给周沐阳准备了两斤上好的金枪鱼肉。

看着鲜嫩的鱼肉,周沐阳高兴的合不拢嘴,带着七十九份包装好的鱼肉离开海湾村。

至于少的那一份自然属于运气好的杜云峰。

送走周沐阳之后,林染开始准备午饭。

鱼头经过处理后被林染炖成汤,浓稠鲜美的鱼头豆腐汤让人止不住的流口水。

金枪鱼腹部前中段,是整个金枪鱼脂肪最多、价格最贵的部分。

林染将其切成五毫米的生鱼片,辅以黄瓜丝萝卜丝等青菜点缀,一盘珍贵的生鱼片的就做好了。

其他各部分也别林染根据肉质的不同,切分开,分门别类的摆放好,供大家品尝。

不同的人有不同口味,因此林染特意调制了不同的料汁。

为了怕有人吃不惯生鱼片,林染还特意做了香煎金枪鱼。

“不错,肉质细腻,吃起来十分的清爽,不愧是顶级材料。”林父林母品尝着生鱼片露出满意的笑容。

“鱼汤也非常鲜美,比普通鱼头炖的汤更香。”林大壮喝了一口鱼汤赞叹道。

即使是经常出没各大顶级餐厅的杜云峰也对生鱼片赞不绝口:“小林哥的刀工很完美,将鱼肉该有的味道都保留了下来,比岛国那些大师还要厉害。”

林志强老爷子夹了一块香煎金枪鱼,笑着说道:“老头子我还是更喜欢香煎的,这个最香。”

林染还特意给小隼切了些细条,放在它的小碗里,小隼吃的十分开心。

小白吃的则是直接煮熟的鱼肉,它更喜欢原味的。

今天阳光明媚,天气晴朗,吃完饭林染和杜云峰两人坐在楼顶上欣赏风景。

老宅地势高,站在门口都能看到远处的大海。

之前翻修房子的时候,林染特意让人将旁边客房楼顶收拾出来,支上遮阳棚,放个躺椅就能看海了。

站在楼顶,杜云峰啃着黄瓜,遥望海洋。

林染左手抱着小隼,右手给小白整理毛发,同样一脸轻松的看向远方。

广袤的大海一望无边,渺小的渔船在海浪中来往,海鸟在海面捕食,景色十分怡人。

吃完黄瓜之后,杜云峰感叹道:“渔家的日子真是悠闲,吃着零食看着海,还有美味的海鲜,简直是梦想中的生活。”

林染摇头笑道:“那是因为你第一次来这里,没有经历渔家人的辛苦,也没有养家糊口的压力。”

“只是单纯的欣赏风景,肯定觉得悠闲。”

杜云峰看着村里忙碌的村民,若有所思的点点头:“你说的也对,每天忙着出海干农活,确实没有时间欣赏美景。”

“小染,最近几天天气都不错,要不要跟着出海?”就在两人欣赏风景的时候,林晓东在门口喊道。

不过在看到林染身旁的杜云峰之后,脸上的笑容少了几分:“你这是有朋友呀,那就不打扰你了。”

林染正要挽留,杜云峰突然开口道:“小林哥,要不我跟着你们一起出海吧。”

“之前看你直播出海捕鱼还挺不错的,正好我也感受感受。”

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