第八百六十四章 再上新品

渔场内的青蟹数量繁多,之前也没有怎么捕捞,这次和黄油蟹一同开始出产。

品质稍差的青蟹被运往海湾村海鲜市场内,放在村里的摊位上销售。

更好的青蟹则是联系刘宇,在海鲜专卖店售卖。

黄油蟹给陈清瑶留一批之后,也将一并上架海鲜专卖店。

接到林染的电话,刘宇一刻都没有耽误,带着专卖店的工作人员就赶来渔场。

这可是被誉为蟹中之王的黄油蟹,即使是海鲜专卖店都不曾有的珍贵海鲜。

尽管有些难以置信,他还是第一时间赶到了渔场。

既然林染说有,肯定不会骗他的。

中午时分,刘宇带着专卖店的工作人员赶到了渔场。

看着已经捕捞上来的众多黄油蟹,脸上止不住的笑意。

“小染,你真是接连不断的带来惊喜,竟然连黄油蟹都能培育出来。”

“而且还都是最品质最好的头手黄油蟹。”

林染笑着回道:“我也没有想到渔场内竟然有黄油蟹的存在,还是今天捕捞青蟹时发现的。”

“今天上午捕捞了一些,发现产量还不错。”

“现在正是吃黄油蟹的季节,正好可以在海鲜专卖店上架。”

以黄油蟹的珍贵,放在海鲜专卖店也将是招牌。

直播间观众很多人也对黄油蟹比较感兴趣。

“黄油蟹什么时候上架呀,已经有些迫不及待了。”

“还没有品尝过黄油蟹呢,等到专卖店上架后一定要买两个尝一尝。”

“直播间还是有钱人多呀,上千一斤的黄油蟹都能吃得起。”

“小林哥能不能给我们讲一讲,如何挑选黄油蟹呀。”

“同问,之前买过几只黄油蟹,吃起来也没有想象中那么美味。”

看着直播间的弹幕,林染回应道:“黄油蟹应该就在最近几天上架吧。”

“大家可以关注海鲜专卖店官网,最新消息都会在官网上进行公布。”

“挑选黄油蟹的诀窍就让我们专卖店的负责人刘宇大哥给大家介绍吧。”

正在查看黄油蟹的刘宇摇头道:“明明你比我懂得多,却还要我来介绍。”

林染笑着说道:“直播间里的观众可都是我们专卖店的潜在客户,刘大哥就辛苦些给大家讲一讲。”

“既然小染都发话了,那我肯定也不能拒绝。”刘宇拿起两个黄油蟹开始给大家介绍。

黄油蟹的鉴定主要是看‘油’,饱 满流油的黄油蟹,蟹脚关节会呈现金黄色泽,掩位鼓胀。

如果用手按按压,会觉得有些软,这是因为膏蟹的膏都已经化成化油了,这是最为上品的黄油蟹。

反之,如果按下去有些发硬,则是膏尚未化尽。

最后是看蟹面,把黄油蟹拿到日光下看,以手掌略挡在蟹面上遮一遮光,就可以看到蟹壳两边是否通透,越通透,化油越好,油越多。

在黄油蟹中,也有等级之分,分别为头手,二手和膏油三种。

若是按是否野生来分,则分海油和普通黄油。

所谓海油,指的是纯粹野生黄油蟹,这种海油蟹,油香足。

但是会比一般的养殖黄油要咸味重,而黄油则会比较咸香度均衡。

至于头手,指的则是顶级黄油蟹,蟹油已渗透蟹的关节部位,每一只蟹脚,分布平均,呈饱 满,橙黄色透明状。

顺手折断蟹脚,甚至可以见到黄油滴出。

这种黄油蟹比较少,不到市面上的1%。

二手蟹,指的是被头手挑剩下的黄油蟹,油色带红,关节未必有油,油香和肉香都不及头手,较多见。

再次之则是膏油蟹,油未完全散开,油中带有小小红色硬膏。

最次的则是水油蟹,完全就是水汪汪的油,肉削油少。

渔场内的黄油蟹基本上全都是头手,品质绝佳。

这也是刘宇惊叹的原因,如此多的顶级黄油蟹,绝对可以引起很大的轰动。

海鲜专卖店刚进军南方,正好可以用这批黄油蟹打开市场。

直播间观众听完刘宇的介绍,也都一副恍然大悟的表情。

“怪不得我之前买的味道不好,按照这位大哥所说的,我买的竟然是最次的水油蟹。”

“学到了,下次再买黄油蟹也能自己挑了。”

“听起来挺简单的,但是感觉里面的度也是不太能把握住。”

“怕什么,反正小林哥的海鲜专卖店即将销售黄油蟹,到时候直接在专卖店购买就可以了。”

一些想买黄油蟹,但是自己也不会挑选的人顿时都笑了起来。

海湾村海鲜专卖店里面销售的都是高品质海鲜,完全不用担心被骗。

这是海湾村海鲜专卖店自开业以来长久以往保持下来的名声。

刘宇连午饭都没来得及吃,就带着捕捞上来的黄油蟹离开了,他要回去安排黄油蟹的销售。

林染也陪同着陈清瑶返回村里,陈氏私房菜也已经开始宣传黄油蟹。

很多来海湾村旅游的游客看到陈氏私房菜的宣传,也都颇为感兴趣。

“陈氏私房菜竟然推出了黄油蟹,不知道品质怎么样。”

“黄油蟹的产地是哪,是深圳海域附近的顶级黄油蟹吗?”

“看着介绍说是海湾村自己产的黄油蟹,这边也能培育出黄油蟹?”

“陈氏私房菜的名声还是很不错的,今天可以过去瞧一瞧。”

能来陈食私房菜吃饭的人基本上都是不差钱的人。

如果能吃到品质绝佳的黄油蟹,他们并不在乎需要花多少钱,

当前,前提是品质能够满足他们的预期。

带有几分期待,一些游客专门点了新推出的黄油蟹。

在品尝着黄油蟹的美味之后,大家立刻被吸引。

“这味道比我想象中还要好,南方那些顶级餐厅里的黄油蟹恐怕都比不上。”

“海湾村自己产的黄油蟹竟然这么美味,太让人震惊了。”

“这次来海湾村真是运气太好了,第一天就品尝到了如此美味。”

基本上吃到黄油蟹的客人全都给出了极高的评价,这让陈清瑶和林染都露出了笑意。

与此同时,海鲜专卖店也正式推出黄油蟹。

专卖店的名声,再加上黄油蟹的大名,让很多人都争相抢购。

在感受到黄油蟹的美味之后,更是频繁下单。

不过由于产量有限,黄油蟹的销售也进行了限额,这让很多人遗憾不已。

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